Transforme sua ceia com este clássico natalino que combina maciez, doçura e o sabor inconfundível das frutas cristalizadas e passas. Uma sobremesa que leva o espírito festivo para a mesa! ✨🌟
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
Para a Massa:
- 1 xícara de leite morno 🥛
- 4 gemas de ovo (separe as claras para outras receitas, como suspiros!) 🥚
- 1/2 xícara de açúcar refinado 🍬
- 1/2 xícara de manteiga derretida 🧈
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada 🌾
- 1 colher de sopa de fermento em pó 🌟
- 1 pitada de sal 🧂
Para o Recheio:
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas 🍍🍓
- 1/2 xícara de uvas passas (brancas ou pretas, a gosto) 🍇
- 1 colher de sopa de essência de baunilha 🌼
- Opcional: raspas de laranja ou limão para um toque cítrico 🌞
Para a Finalização:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional) ✨
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜̧𝐨̃𝐞𝐬:
⏱️ Tempo de Preparo: 25 minutos
🍳 Tempo de Cozimento: 40–50 minutos
🍽️ Porções: 8–10
1️⃣ Preparo do Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Se preferir, use uma forma de papel para dar um toque festivo.
2️⃣ Mistura dos Líquidos:
- Em uma tigela grande, misture as gemas, o leite morno e a manteiga derretida.
- Bata bem até que a mistura fique homogênea e cremosa.
3️⃣ Mistura dos Secos:
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal.
- Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
4️⃣ Combinação da Massa:
- Aos poucos, incorpore a mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
- Misture apenas até que a massa fique uniforme, sem grumos, para evitar que fique pesada.
5️⃣ Adicionar o Recheio:
- Acrescente as frutas cristalizadas, as passas e a essência de baunilha à massa.
- Para evitar que as frutas afundem no bolo, passe-as antes em um pouco de farinha de trigo.
- Mexa suavemente até que o recheio esteja bem distribuído.
6️⃣ Montagem:
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
- Se desejar, decore a superfície com algumas frutas cristalizadas ou passas extras.
7️⃣ Assar:
- Leve ao forno preaquecido e asse por 40–50 minutos.
- O bolotone estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
8️⃣ Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
9️⃣ Finalização:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque natalino especial.
🔟 Servir:
- Corte em fatias e sirva acompanhado de café, chá ou um vinho quente.
𝐃𝐢𝐜𝐚𝐬:
- Para um sabor mais intenso, deixe as frutas cristalizadas e as passas marinando em rum ou licor por 30 minutos antes de adicionar à massa.
- Adicione nozes ou amêndoas picadas para mais crocância e sofisticação.
- Conserve o bolotone em um recipiente hermético por até 5 dias para manter a maciez.
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜̧𝐨̃𝐞𝐬 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐢𝐬 (por porção):
- Calorias: 290 kcal 🍽️
- Carboidratos: 42 g 🍞
- Proteínas: 5 g 🥩
- Gorduras: 10 g 🥑